«... το αριστούργημά σας μας κάνει να ονειρευόμαστε».«Comme tout epicurien, les femmes nous fantasmer mais votre chef d’?uvre nous fait rever».Dominique Perrot (προσωπικός σεφ του Προέδρου της Γαλλική

Μέσα από την αναζήτηση παλιών συνταγών, την εξερεύνηση ιστορικών πηγών και τους πειραματισμούς με τις εδώδιμες πρώτες ύλες προέκυψε ένα αρχείο τοπικής γαστρονομίας που φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν συν