Κατηγορίες

Κωδικός προϊόντος: 08419
Βυζαντίου γεύσεις
ΣυγγραφέαςDalby Andrew
Κωδικός προϊόντος: 08419
Βυζαντίου γεύσεις
ΣυγγραφέαςDalby Andrew
ΔιαθεσιμότηταΔιαθέσιμο στο ράφι

210 36500 80Τηλέφωνο

Χαρακτηριστικά Βιβλίου

Κατηγορίες Προσφορές ανα κατηγορία > Πρακτικοί Οδηγοί

Ανθρωπιστικές και Κοινωνικές Επιστήμες > Ιστορία - Αρχαιολογία

Πρακτικοί Οδηγοί > Μαγειρική - Γαστρονομία - Οινολογία
Τίτλος ΠρωτοτύπουTastes of Byzantium: The cuisine of a legandary empire
ISBN9789601644196
Εκδοτικός οίκοςΕκδόσεις Πατάκη
Βάρος0,45
ΔιαθεσιμότηταΔιαθέσιμο στο ράφι
Σελίδες336
Διαστάσεις14x21
Ημερομηνίας 1ης παρούσας έκδοσηςΙούνιος 2015

Συντελεστές

Συγγραφέας Dalby, Andrew
Μεταφραστής Λαμπαδά, Δέσποινα

Φίλτρα

Γλώσσα βιβλίουΕλληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπουΑγγλικά
ΑντικείμενοΜεσαίωνας: ιστορία & πολιτισμός

Βυζαντίου γεύσεις

Σύνοψη

Για αιώνες ολόκληρους ο γαστριµαργικός πλούτος της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας ήταν ξακουστός σε Ανατολή και Δύση, πολύ λίγες πληροφορίες όµως φαίνεται να σώθηκαν ως τις µέρες µας. Στο βιβλίο αυτό ο καταξιωµένος ιστορικός και ειδήµων της ιστορίας της διατροφής AndrewDalby µάς παρουσιάζει για πρώτη φορά µε εξαιρετικά λεπτοµερή και απολαυστικό τρόπο την κουζίνα της Ανατολικής ΡωµαϊκήςΑυτοκρατορίας, από τα αγαπηµένα πιάτα των αυτοκρατόρων και των αξιωµατούχων µέχρι το φαγητό των απλών ανθρώπων.

Παντρεύοντας τα µπαχαρικά των Ρωµαίων µε τις γεύσεις της θάλασσας και το λιτό φαγητό του ελληνικού κόσµου, η κουζίνα των Βυζαντινών ήταν εξαιρετικά υψηλής ποιότητας και αποτελεί σε πολύ µεγάλοβαθµό τη µήτρα της σηµερινής ελληνικής όσο και της τουρκικής κουζίνας.

Ζωντανεύοντας, στην κυριολεξία, µε ακρίβεια και γλαφυρότητα αυτή τη χαµένη κουζίνα, ο Dalby µάς προσφέρει και µια περιδιάβαση στους τόπους και τα αρώµατα της Κωνσταντινούπολης, στις αγορές της, µας αφηγείται ιστορίες περιηγητών και συνθέτει µια πλήρη εικόνα των γαστρονοµικών συνηθειών της αυτοκρατορίας και της σχέσης τους µε την υγεία, τις εποχές, τον έρωτα και την ιατρική.



«Ένα γοητευτικό βιβλίο [...] προσεγγίζει τον πολιτισµό και τους ανθρώπους της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας µε πρωτότυπο τρόπο, που θα κεντρίσει το ενδιαφέρον τόσο των βυζαντινολόγων, όσο και των απλών αναγνωστών». The Bryn Mawr Classical Review

«Ένα συναρπαστικό βιβλίο, µε τις εξαίσιες περιγραφές του κέντρου µιας αυτοκρατορίας. Καθώς φιλοτεχνεί την εικόνα των Βυζαντινών που απολαµβάνουν το καρυκευµένο κρασί και τα λαχταριστά επιδόρπιά τους, ο Dalby κάνει πολύ ενδιαφέρουσες παρατηρήσεις». Charles Perry, Cornucopia


Page generated: 16/12/2019 12:26:32