Κατηγορίες

Κωδικός προϊόντος: 09514
Η καλύτερη πίτσα του κόσμου: Συνταγές και μυστικά από τoν «βασιλιά» της Ρώμης
ΣυγγραφέαςBonci Gabriele
Κωδικός προϊόντος: 09514

Η καλύτερη πίτσα του κόσμου: Συνταγές και μυστικά από τoν «βασιλιά» της Ρώμης

ΣυγγραφέαςBonci Gabriele
ΔιαθεσιμότηταΔιαθέσιμο στο ράφι

210 36500 80Τηλέφωνο

Χαρακτηριστικά Βιβλίου

Κατηγορίες Πρακτικοί Οδηγοί > Μαγειρική - Γαστρονομία - Οινολογία
Τίτλος ΠρωτοτύπουIl gioco della pizza
ISBN9789601655147
Εκδοτικός οίκοςΕκδόσεις Πατάκη
Βάρος0,94
ΔιαθεσιμότηταΔιαθέσιμο στο ράφι
Σελίδες256
Διαστάσεις20.5x25
Ημερομηνίας 1ης παρούσας έκδοσηςΔεκέμβριος 2018

Συντελεστές

Συγγραφέας Bonci Gabriele
Μεταφραστής Σπερελάκη, Τιτίνα

Σχετικά αρχεία

ΑπόσπασμαΔιαβάστε ένα απόσπασμα από το βιβλίο.

Φίλτρα

Γλώσσα βιβλίουΕλληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπουΙταλικά

Σύνοψη

Αλεύρι, προζύμι, νερό. Από αυτά τα ταπεινά υλικά φτιάχνεται ένα θεϊκό σχεδόν φαγητό. Στο βιβλίο αυτό ο Γκαμπριέλε Μπόντσι, ο επονομαζόμενος Μιχαήλ Άγγελος της ζύμης, μοιράζεται μαζί μας βήμα βήμα όλη του την εμπειρία και τη γνώση –και κυρίως το πάθος του– γι’ αυτό το ταπεινό κάποτε φαγητό, που λατρεύουμε δικαίως όλοι. Από το 2003, όταν ο Γκαμπριέλε άνοιξε το μαγαζί του στη Ρώμη, η ιστορία της πίτσας πέρασε σε μια νέα εποχή.

Η επανάστασή του πηγάζει από τη σχεδόν μανιακή προσήλωση με την οποία επιλέγει τις πρώτες ύλες, από τη συνεχή και καθημερινή του τριβή με τις ζύμες και το φούσκωμά τους, από την περιέργεια με την οποία εξερευνά τις κουζίνες όλου του κόσμου. Δίπλα στις κλασικές συνταγές με ντομάτα, μοτσαρέλα ή προσούτο, μας προτείνει συνδυασμούς απολαυστικούς και αναπάντεχους: ψητό χοιρινό, καρπάτσο μπακαλιάρου, πράσινες ντομάτες, μάνγκο, ροδάκινα στη σχάρα, ραδίκια, τηγανητό χταπόδι, γλυκόριζα ή χουρμάδες…



«Δεν έχει ξαναγραφτεί τέτοιο βιβλίο για την πίτσα. Αυθεντικότητα και αυθεντία!» Library Journal

«O Μπόντσι είναι εφευρετικός, είναι σοφός, είναι ο μάγος της πίτσας». L. A. Times


Page generated: 26/06/2022 23:34:07