Κατηγορίες

Κωδικός προϊόντος: 12467
Σουβλάκι. Ένα γαστρονομικό ταξίδι από τα ομηρικά έπη μέχρι το σύγχρονο street food
Κωδικός προϊόντος: 12467

Σουβλάκι. Ένα γαστρονομικό ταξίδι από τα ομηρικά έπη μέχρι το σύγχρονο street food

ΔιαθεσιμότηταΔιαθέσιμο στο ράφι

210 36500 80Τηλέφωνο

Χαρακτηριστικά Βιβλίου

Κατηγορίες Πρακτικοί Οδηγοί > Μαγειρική - Γαστρονομία - Οινολογία
ISBN9789601684673
Εκδοτικός οίκοςΕκδόσεις Πατάκη
Βάρος0,36
ΔιαθεσιμότηταΔιαθέσιμο στο ράφι
Σελίδες348
Διαστάσεις12x19
Ημερομηνίας 1ης παρούσας έκδοσηςΦεβρουάριος 2022

Συντελεστές

Συγγραφέας Μπρεκουλάκης Τάσος
Συγγραφέας Πετρίδου Μαρίνα

Σχετικά αρχεία

ΔημοσίευμαΤι είναι τελικά το σουβλάκι;, ''LIFO'', 18/11/2021
ΔημοσίευμαΣουβλάκι: Το πρώτο βιβλίο για το διασημότερο ελληνικό street food μόλις κυκλοφόρησε, ''LIFO'', 11/2/2022
ΔημοσίευμαΓεωργία Παπαστάμου, Το Σουβλάκι έγινε βιβλίο: Η (άγνωστη) ιστορία του εθνικού μας street food, ''Κ ΤΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ'', 6/2/2022
ΔημοσίευμαΚατερίνα Πουλοπούλου, Σουβλάκι: Το γαστρονομικό του ταξίδι από τα Ομηρικά έπη μέχρι το σύγχρονο street food, ''Iefimerida.gr'', 19/2/2022
ΔημοσίευμαΜάρω Παρασκευούδη, Το σουβλάκι δεν θέλει πατατά και ένα βιβλίο εξηγεί τους λόγους, ''News247.gr'', 19/2/2022
ΔημοσίευμαΑπό τον Όμηρο μέχρι το Street Food, ''REALNEWS'', 5/3/2022
ΔημοσίευμαΙωσήφ Πρωιμάκης, Το "Σουβλάκι" των Μπρεκουλάκη – Πετρίδου είναι τόσο νόστιμο όσο το θέμα του, ''ATHINORAMA'', 1/3/2022
ΔημοσίευμαΓιάγκος Πλατής, Διαβάσαμε: «Σουβλάκι. Ένα γαστρονομικό ταξίδι από τα ομηρικά έπη μέχρι το σύγχρονο street food», ''Debop.gr''
ΔημοσίευμαΛένα Γκόβαρη, 5 βιβλία για το street food, το δικό μας και των άλλων, ''Αthinorama.gr'', 22/12/2022
ΔημοσίευμαΑπό τον Όμηρο μέχρι το Steet Food, '''Real News'', 5/3/2022
ΔημοσίευμαΒιβλίο, ''Madame Figaro'', 1/3/2022
ΔημοσίευμαΜε απ’ όΛα!, ''Κεφάλαιο - Εφημερίδα'', 26/2/2022
ΔημοσίευμαΣουβλάκι - Ένα γαστρονομικό ταξίδι από τα ομηρικά έπη μέχρι το σύγχρονο street food | Έθνος
ΔημοσίευμαΣουβλάκι: Το κατεξοχήν αθηναϊκό γαστρονομικό σύμβολο | LiFO
ΔημοσίευμαΤάσο και Μαρίνα τι ξέρετε για το σουβλάκι; | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, 24/2/2022
ΑπόσπασμαΑπόσπασμα από το βιβλίο

Φίλτρα

Γλώσσα βιβλίουΕλληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπουΕλληνικά

Σύνοψη

Ξεκίνησε ως ανθολόγιο κειμένων για το σουβλάκι από την ελληνική και παγκόσμια βιβλιογραφία, μια συλλογή με αποσπάσματα από άρθρα και βιβλία που ήταν απελπιστικά λίγα. Μετά εξελίχθηκε σε μια έρευνα για το σουβλάκι του ελλαδικού χώρου από την εποχή του Ομήρου, κι ακόμα πιο παλιά, μέχρι τις σημερινές μπασταρδεμένες εκδοχές του (που ΔΕΝ είναι σουβλάκια). Στη συνέχεια ερευνήσαμε εξαντλητικά το σουβλάκι της Αθήνας και κάναμε άπειρες συνεντεύξεις, μαζέψαμε μαρτυρίες και ιστορίες σουβλατζήδων και αρχίσαμε να συνθέτουμε ένα στόρι απίστευτο που ήταν πολύ μεγαλύτερο από αυτό που περιμέναμε. Δοκιμάσαμε αμέτρητα σουβλάκια, σχεδόν από κάθε σουβλατζίδικο της Αττικής, καθημερινά, για χρόνια, μιλήσαμε με ανθρώπους που έχουν μελετήσει το ελληνικό φαγητό (όλοι ξένοι), αρχαίο και σύγχρονο, αναζητήσαμε ένα σωρό εξαντλημένα και σπάνια βιβλία –βρήκαμε μέχρι και χρονικά από εκστρατείες Βυζαντινών στρατιωτών που αναφέρουν αναλυτικά τι έτρωγαν–, αφηγήσεις περιηγητών, λαογράφων, ψάξαμε τραγούδια (όλα σχεδόν σατιρικά, γιατί το σουβλάκι είναι ταπεινό και καταφρονημένο και κανείς δεν το πήρε ποτέ στα σοβαρά).
Το αποτέλεσμα είναι αυτό το βιβλίο, που δεν έχει ούτε μία φωτογραφία και είναι όλο σχεδιασμένο στο χέρι από τον Κωνσταντίνο Φυντάνη, και που αποτελεί την πρώτη απόπειρα να καταγραφεί η ιστορία του πιο δημοφιλούς ελληνικού street food, του πιο γνωστού ίσως ελληνικού φαγητού στα πέρατα του κόσμου.



Page generated: 25/05/2024 05:09:49